Question 1

Pain et pâtisseries usagés

Accepted Answer

Pain rassis (en Allemagne également : Rückbrot) est le pain qui reste à la fin d'une journée de vente dans les boulangeries et les commerces et qui est trié comme aliment ou dont la date limite de consommation est dépassée.

Aujourd'hui, le stockage du pain n'a plus l'importance qu'il avait autrefois.jadis, notamment dans les boulangeries domestiques, la cuisson n'était pas quotidienne, mais espacée, ce qui nécessitait un effort considérable de stockage. Aujourd'hui, un grand assortiment de pâtisseries fraîches est disponible tous les jours. L'abondance de notre société industrielle a modifié les souhaits des clients, qui exigent des produits frais. Au final, le pain rassis invendable est souvent éliminé aux frais du fabricant/boulanger.

La granulation du pain rassis permet de réutiliser les produits de boulangerie pour différentes applications et d'éviter une élimination coûteuse pour le fabricant. Au contraire, la granulation de la biomasse permet de s'associer à de nouveaux marchés de vente et de contribuer à la protection durable de l'environnement.

Domaines d'application des granulés de pain rassis :
 • Combustible
 • Aliments pour animaux dans l'élevage
 • Production d'énergie

2 kg Altbrot ergeben ca. 10 kw/h Energie, was wiederum ca. 1 Liter Heizöl entspricht! Durch diese Eigenschaft ist Albrot ein hervorragender Brennstoff und kann durch die Energierückgewinnung (siehe Video) bis zu 50% der Energiekosten und bis zu 91% CO2-Ausstoß beim Hersteller verringern!
Während der Pelletierung durch unsere Ecokraft Pelletiermaschinen Modellreihe entstehen bei der Verarbeitung knapp 100 Grad Celsius, welche die Biomasse in die gewünschte Form bringt und sie lange Haltbar macht.

4 morceaux de petits pains correspondent à environ 1 unité de granulés, ce qui signifie que l'espace de stockage nécessaire est réduit d'environ 75%!
Tous les modèles de machines à granuler se distinguent par leur excellente finition et leur rendement durablement élevé. De plus, nous renonçons complètement aux liants lors de la fabrication des granulés et nous nous démarquons ainsi fortement du marché!

https://video.wixstatic.com/video/94127f_f0ffa9118ca140cc8ceb365d78e3dd46/1080p/mp4/file.mp4

Question 2

Restes de pâte

Accepted Answer

La fabrication de pâtes, comme la pizza, la tarte flambée ou les pâtes, etc., génère toujours des restes de pâte qui ne peuvent pas être réutilisés.  A force d'être étalée plusieurs fois, la pâte devient de plus en plus fine et finit par être trop cassante pour être travaillée. Les produits fabriqués en trop grande quantité sont également éliminés, car la pâte doit être fraîche.

Ces restes alimentaires encore précieux sont généralement éliminés à titre payant, ce qui est non seulement très peu lucratif sur le plan économique, mais génère également des déchets inutiles.

En granulant les restes de pâte, il est possible de les réutiliser pour différentes applications et d'éviter une élimination coûteuse pour le producteur. Pendant la granulation, la température atteint près de 100 degrés Celsius, ce qui donne à la biomasse la forme souhaitée et lui permet de se conserver longtemps.

De plus, la granulation permet de s'associer à de nouveaux marchés de vente et de contribuer à la protection durable de l'environnement.

Selon la devise : Réduire - Réutiliser - Recycler!

https://video.wixstatic.com/video/94127f_1cd8b2276c5b463180c76c7ee1dd3a53/1080p/mp4/file.mp4

Co-produits alimentaires

Contact

Infos utiles

Machines
Matériaux
Application
Vidéos
FAQ

Société

À propos de nous
Actualités
Clients de références