Question 1

Champignons

Accepted Answer

Granulés d'engrais à base de compost de champignons

La culture de champignons ou d'autres champignons produit, après la récolte, un riche compost résiduel qui, une fois séché, peut être pressé en granulés comme engrais universel.

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Question 2

Pelures d'asperges

Accepted Answer

Des restes de pelures d'asperges en granulés d'engrais
L'asperge est le légume préféré des Allemands et est attendue avec impatience en février.  Les premières livraisons européennes d'asperges en février et mars proviennent en général d'Espagne et de Grèce. Les asperges cultivées en Allemagne sont ensuite disponibles d'avril à juin.   L'asperge est le légume qui occupe la plus grande surface de culture en Allemagne, soit environ 23.000 hectares, et la consommation par habitant est d'environ 1,7 kg. Selon l'Office fédéral des statistiques, environ 130 600 tonnes d'asperges ont été récoltées en Allemagne en 2019. Cependant, la récolte et la transformation génèrent également de très grandes quantités de restes d'asperges qui, en règle générale, n'étaient jusqu'à présent que jetées.

Dans le cadre d'un essai pilote, des restes de pelures d'asperges ont été séchés et transformés en pellets d'engrais. Ce faisant, le volume a pu être réduit d'un facteur 8:1. Les pellets d'engrais séchés se transportent et se dosent à merveille et peuvent être stockés jusqu'à leur utilisation en économisant de la place.  Les producteurs d'asperges peuvent ainsi produire leur propre engrais, l'utiliser eux-mêmes ou même le vendre. Un projet durable et plein de promesses pour l'avenir.

Avantages importants pour la transformation en granulés d'engrais:
 • Économie de surfaces de stockage grâce à une réduction extrême du volume d'environ 8 : 1
 • Économie de frais d'enlèvement et d'élimination, car moins de camions collectent le matériau et l'amènent à l'élimination.
 • Économie de frais d'engrais grâce à l'auto-approvisionnement
 • Possibilité de revenus supplémentaires grâce à la vente des pellets d'engrais
 • Augmentation de l'indépendance, la production et l'approvisionnement en pellets d'engrais peuvent se faire sur place
 • Augmentation de la durabilité grâce à l'utilisation des ressources de l'entreprise et à la prévention des déchets (les déchets verts redeviennent des matières fertilisantes)

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Question 3

Marc de pomme

Accepted Answer

Marc de pomme
La production de jus ou de produits à base de pommes (anneaux de pommes) génère de très grandes quantités de biomasse de pommes. Le séchage à moins de 20 % d'humidité résiduelle et la transformation en granulés permettent de conserver ces matières premières riches en énergie et en vitamines pendant des années. Sous forme de granulés, cette matière première de qualité peut servir en tant que friandise pour les chevaux et autres animaux petits. Cela permet de générer des revenus supplémentaires allant jusqu'à 3 euros par kg.

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Question 4

Noyaux de cerises & restes d'argousier

Accepted Answer

Des noyaux de cerise et des restes d'argousier transformés en granulés d'énergie

La production de jus et de spiritueux génère de grandes quantités de résidus biogènes. Ces déchets sont souvent remis à des entreprises de biogaz à un prix avantageux ou éliminés par des entreprises de traitement des déchets à un coût élevé.
Dans le cadre de ce projet pilote, des noyaux de cerises et des restes d'argousier ont été séchés et transformés en pellets énergétiques pour un fabricant de spiritueux. Le volume a pu être réduit d'un tiers. Les granulés de résidus végétaux séchés sont faciles à transporter, à doser et peuvent être stockés dans un espace réduit jusqu'à leur utilisation comme granulés d'énergie. Avec un pouvoir calorifique d'environ 4,6 kW/kg, les résidus biogènes peuvent très bien être utilisés pour la production d'énergie.

Avantages principaux pour la transformation en granulés d'énergie:
 • Économie de surfaces de stockage, grâce à une réduction extrême du volume d'environ 3:1
 • Économie de frais de collecte et d'élimination, car moins de camions collectent les matières et les amènent à la décharge
 • Économies sur les coûts d'énergie, grâce à l'autosuffisance
 • Possibilité de revenus supplémentaires, grâce à la vente des granulés d'énergie
 • Augmentation de l'indépendance, la production et l'approvisionnement en granulés énergétiques peuvent se faire sur place
 • Augmentation de la durabilité par l'utilisation des ressources de l'entreprise et la prévention des déchets (les déchets redeviennent des matériaux recyclables)

Info lors de la production de spiritueux
La qualité des fruits détermine essentiellement la qualité de l'eau-de-vie. les fruits, baies ou raisins abîmés, trop mûrs ou pas assez mûrs ne conviennent pas à la production d'un alcool de haute qualité. Les feuilles, tiges, herbes et graines ne doivent pas non plus être utilisées pour le moût.

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Question 5

Cynorrhodon

Accepted Answer

Hagebutten (Pulver) zu Tee-Pellets

Les cynorhodons sont connus depuis des centaines d'années pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques. Il s'agit du fruit de la cueillette du rosier sauvage, également connu sous le nom de "citron du Nord" en raison de sa teneur très élevée en vitamine C (plus de 1 250 milligrammes pour 100 grammes). Le cynorrhodon contient également des vitamines D, P, K, B1, B2, B3 et la provitamine A, ainsi que des minéraux importants tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le fer, le cuivre, le zinc, le sodium, le fer, le sélénium et le manganèse.Ce concentré de vitamines et de minéraux fait de l'églantier l'arme secrète régionale parmi les super-aliments populaires.

Le cynorrhodon n'est pas seulement une véritable bombe vitaminée, il a également un effet anti-inflammatoire et analgésique, soutient la digestion, lie les toxines, renforce la peau et la vue, protège les vaisseaux sanguins et peut soulager les problèmes de vessie.
Lorsqu'il fait froid, les cynorrhodons sont en outre une source de nourriture importante pour les oiseaux locaux.
Ils sont cueillis de la fin août jusqu'à une bonne partie du mois de novembre, puis lavés et séchés afin de les conserver pour la préparation du thé.

Lors du broyage des fruits séchés de l'églantier, on obtient des résidus très fins, parfois même pulvérisés, qui, en raison de leur volume, ne conviennent pas pour un conditionnement en sachets de thé.
En transformant cette poudre de cynorrhodon en granulés de thé, puis en la broyant dans une machine à granuler, il est possible de réutiliser l'intégralité du matériau résiduel excédentaire du cynorrhodon.
 
Avantages essentiels de la transformation en granulés de thé:
 • Augmentation de la durabilité grâce à l'utilisation de tous les matériaux résiduels et à la prévention des déchets
 • Économie de surfaces de stockage grâce à une réduction extrême du volume d'environ 5:1
 • Optimisation du poids pour le conditionnement en sachets de thé

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Question 6

Restes de vignes

Accepted Answer

Restes de vignes en granulés d'énergie & de litière

In vino veritas - dans le vin se trouve la vérité. Le vin, qu'il soit rouge ou blanc, est depuis toujours l'incarnation du plaisir. La vigne est l'une des plus anciennes plantes du monde et les premières traces de culture de la vigne remontent à 8000 ans avant J.-C. au Proche-Orient. Le vin est produit dans presque tous les pays, mais près de la moitié du vin mondial est produit par trois pays seulement, à la fois l'Italie, la France et l'Espagne. Ce sont les plus grands pays producteurs de vin sur le continent européen. L'Allemagne compte aujourd'hui 13 régions viticoles. Les surfaces viticoles en Allemagne s'élèvent à un peu plus de 100.000 hectares. Les plus grandes régions viticoles sont la Hesse rhénane et le Palatinat, avec une superficie de plus de 20.000 hectares chacune.
Lors des récoltes manuelles, les raisins mûrs sont coupés à la main. Les raisins sont récoltés mécaniquement à l'aide d'une machine à récolter qui passe au-dessus des ceps de vigne plantés.Les raisins sont récoltés en les battant et en les secouant. Les grappes qui tombent sont récupérées par un système de lamelles. Ce procédé produit également des résidus de la vigne, tels que des branches et des feuilles, qui sont généralement éliminés contre paiement.

Cependant, ces déchets recèlent encore un potentiel très précieux. Si ces restes sont transformés en granulés, ils peuvent parfaitement être utilisés comme énergie ou comme litière.

Avantages importants de la transformation en granulés d'énergie et de litière :
 • Économie de surface de stockage grâce à une réduction extrême du volume 
 • Économie de frais de collecte et d'élimination des déchets 
 • Économie de frais de chauffage et de litière grâce à l'auto-approvisionnement
 • Possibilité de revenus supplémentaires grâce à la vente des granulés 
 • Augmentation de l'indépendance, la production et l'approvisionnement en granulés d'énergie ou de litière peuvent se faire sur place
 • Augmenter la durabilité en utilisant les ressources de l'entreprise et en évitant les déchets

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